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今日もいい天気ですね(^^♪
今日は昨日のご予約で出した肉料理のお話です(^^♪
テレビなんかでよく芸能人が分厚いステーキを食べてる番組をみますね
以前からあんな分厚いのうまそうって思っていたので昨日のお客さんには
広島牛のサーロインを、４cmの厚みで切ったのをお出ししました
お肉を真空パックにして６０℃のお湯の中で一時間加熱したものを、
ニンニクの香りの付けたオイルで強火で焼いてお出ししました。
中はちゃんと火の通ったレア状態でナイフで切ると肉汁たっぷり
かなり旨そうでした。(^^♪
急には出来ないのが残念ですが前もって分かればできますよ。
皆様 コロナ自粛の、ゴールデンウイークどうされていますか？ わらびでは、お休み中も、オードブルと持ち帰りパスタソース お家で簡単にできる 竹の子ご飯の素を、予約販売しています。お店の営業ができないなか 何かしないとです
久々の書き込みです まだ春なのにこの暑さ…夏が怖いですね（笑） 竹の子も孟宗竹からはちくに変わりました はちくはあくが少なくてこっちの方が好きな方も多いみたいです さっそくはちくを鶏と山椒で炊いてみました。なかなか酒のつまみにもなりますよ...
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