• わらび マスター

3月27日(火)居酒屋わらび

今日もいい天気ですね(^^♪

今日は昨日のご予約で出した肉料理のお話です(^^♪

テレビなんかでよく芸能人が分厚いステーキを食べてる番組をみますね

以前からあんな分厚いのうまそうって思っていたので昨日のお客さんには

広島牛のサーロインを、4cmの厚みで切ったのをお出ししました

お肉を真空パックにして60℃のお湯の中で一時間加熱したものを、

ニンニクの香りの付けたオイルで強火で焼いてお出ししました。

中はちゃんと火の通ったレア状態でナイフで切ると肉汁たっぷり

かなり旨そうでした。(^^♪

急には出来ないのが残念ですが前もって分かればできますよ。

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