• わらび マスター

5月16日(水)居酒屋わらび

今日も暑いですね☀ なんか冷たいものほしくなりますね 

わらびも、あっさりきゅうりとタコの酢の物を作りました。

暑いと体が酢の物欲しくなるんですかね?

あと夏には冷たい温泉卵なんかもいいですね

温泉卵は家でも簡単にできますよ 卵を常温に戻して68℃〜70℃のお湯の中に15分

時々温度計で温度をキープしながら

あとは鍋ごと冷水を入れて(氷があればもっと早い)

お出しはカツオだし10に対して薄口とみりんが1づつで出来上がり

お出しが家では無理という方は麺つゆを薄めても大丈夫

一度試してみては(^^♪


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