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  • 執筆者の写真わらび マスター

6月12日(火)居酒屋わらび

米朝首脳会談ちゃんとできてよかったですね 安心はできないけど大分前進(^^♪

米朝 韓 と仲良くなればいいですが…


小いわしが解禁になりました。今日も活きのいい小いわしが入りましたよ(^^♪

生姜醤油でいただくと、日本酒飲みたくなりますよね(^^♪


魚屋さんで女性の方が皮はぎを買っていました その時魚屋さんに肝はどうして食べたらいいの?とか頭はどうしたらいいかとか聞いていました(^^♪

なかなか自分ちでは調理しないですよね

肝は新鮮なら生でも大丈夫です すこしサイコロぐらいに切って水にさらして血抜きします

気を付けないといけないのは肝に苦玉(小さな黄色っぽい液体の袋)を取らないと台無しになるので注意してくださいね 煮付けをするときもこの苦玉を必ず取ってくださいね(^^♪




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皆様 コロナ自粛の、ゴールデンウイークどうされていますか? わらびでは、お休み中も、オードブルと持ち帰りパスタソース お家で簡単にできる 竹の子ご飯の素を、予約販売しています。お店の営業ができないなか 何かしないとです

久々の書き込みです まだ春なのにこの暑さ…夏が怖いですね(笑) 竹の子も孟宗竹からはちくに変わりました はちくはあくが少なくてこっちの方が好きな方も多いみたいです さっそくはちくを鶏と山椒で炊いてみました。なかなか酒のつまみにもなりますよ あと皮付きのままみそ焼きも用意してみました(^^♪ 魚でな一年で今がオコゼの一番安い時期 姿造り 唐揚げ 吸い物のコースはいかがですか?

今年一年ありがとうございました。今年のわらびの営業は今日で終わりです。 来年は7日月曜より営業します。 皆様良い年お迎えくださいm(__)m

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