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  • 執筆者の写真わらび マスター

7月25日(水)居酒屋わらび

今日も暑いですね あの豪雨から全く雨なしですね 野菜も高騰し始めました。

暑さで野菜も育たないみたいです…

今日はかつおのたたきのお話です

よく高知では、わらで炙ったかつおに、岩塩を振りかけて食べるのがありますが

家庭では難しいですよね 

家でかつおのたたきはポン酢が一般ですが 切り身に岩塩または藻塩をふって生ニンニクの

スライスを2〜3枚のせてそのまま食べるのもおいしいですよ 好みで大葉の刻んだのとかのせてもいいですね ポン酢より塩の方がかつお本来の味が楽しめますよ

一度試してみては(^^♪


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皆様 コロナ自粛の、ゴールデンウイークどうされていますか? わらびでは、お休み中も、オードブルと持ち帰りパスタソース お家で簡単にできる 竹の子ご飯の素を、予約販売しています。お店の営業ができないなか 何かしないとです

久々の書き込みです まだ春なのにこの暑さ…夏が怖いですね(笑) 竹の子も孟宗竹からはちくに変わりました はちくはあくが少なくてこっちの方が好きな方も多いみたいです さっそくはちくを鶏と山椒で炊いてみました。なかなか酒のつまみにもなりますよ あと皮付きのままみそ焼きも用意してみました(^^♪ 魚でな一年で今がオコゼの一番安い時期 姿造り 唐揚げ 吸い物のコースはいかがですか?

今年一年ありがとうございました。今年のわらびの営業は今日で終わりです。 来年は7日月曜より営業します。 皆様良い年お迎えくださいm(__)m

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