わらび マスター
7月25日(水)居酒屋わらび
今日も暑いですね あの豪雨から全く雨なしですね 野菜も高騰し始めました。
暑さで野菜も育たないみたいです…
今日はかつおのたたきのお話です
よく高知では、わらで炙ったかつおに、岩塩を振りかけて食べるのがありますが
家庭では難しいですよね
家でかつおのたたきはポン酢が一般ですが 切り身に岩塩または藻塩をふって生ニンニクの
スライスを2〜3枚のせてそのまま食べるのもおいしいですよ 好みで大葉の刻んだのとかのせてもいいですね ポン酢より塩の方がかつお本来の味が楽しめますよ
一度試してみては(^^♪